Novinky

Stačila jedna jediná noc a první letošní kurz v Bidfood Gastrostudiu byl vyprodán. Aby také ne, když jeho téma Originální a trendy recepty pro obědová menu vzniklo na přání mnohých zákazníků. Úlohy lektora se skvěle zhostil Martin Staněk, šéfkuchař z Perfect Canteen.

Karotkový krém dochucený pomerančovým prachem nebo pangas s čínskými nudlemi by zabodovaly i v menu vyhlášených restaurací. Receptury však vznikly primárně pro školní jídelny v rámci akce Nové trendy v moderním vaření. Šéfkuchaři pokrmy prezentují během jarních prázdnin po celé ČR již patnáctým rokem.

Jeho pokrmy slavily úspěch v Londýně i New Yorku. Od roku 2002 je můžete ochutnat ve vyhlášených pražských restauracích Aromi a La Finestra in Cucina či v bistru La Bottega. Jaké je tajemství italské kuchyně, to prozrazuje v rozhovoru známý šéfkuchař Riccardo Lucque.

Šéfkuchaři z Gastro Teamu Bidfood již přes 20 let prezentují pokrmy po celé ČR. Zřídili Gastrostudio Bidfood, ve kterém s nejlepšími českými i zahraničními šéfkuchaři pořádají kurzy. Aktuálně chystají nová školení v rámci Bidfood Training Academy s cílem vzdělávat profesionální kuchaře.

Ombrina má pevné šťavnaté maso s velmi jemným aroma. Chuťově se podobá známějšímu mořskému vlkovi nebo pražmě královské. Znalci však ombrinu hodnotí jako nejchutnější z těchto středomořských ryb. Novinkou v sortimentu jsou filety, které vyniknou na denním i večerním menu. Díky příznivé ceně a 100% absenci kostí se hodí i do jídelen.

Pikantní a bavorské klobásy Bravur zaznamenaly obrovský úspěch na vánočních trzích. Nyní míří na hory! A s nimi skvělé párky tří receptur, nově i ve snídaňových mini variantách. Klobásy a párky Bravur vyrábí Bidfood v Dýšině u Plzně.

Potraviny se značkou Coronet se pyšní vysokou stálou kvalitou a příznivou cenou. Pro populární asijské restaurace vzniká nová řada produktů Coronet Asia. Některé z nich bodují i v běžných provozech. V prodeji jsou první tři výrobky a brzy budou následovat další.

Popularita stravování v jídelnách roste. Proto se v dalším semináři Maso ve výživě, využití tradičních surovin a úspora energií team Banquet zaměřil na dámy a pány, kteří vaří malým i velkým strávníkům. Prostory menzy v Hradci Králové se zaplnily do posledního místa. Na 70 účastníků doslova hltalo prezentaci, a to slovní i praktickou část.

Vůně čerstvého pečiva je k nezaplacení. Přiláká zákazníky a vzbudí u nich chuť na čerstvé křupavé pečivo. Náklady na dopékání pečiva mohou být překvapivě nízké i při vyšších cenách elektřiny. Uspořit lze při dodržení pěti zásad.

Vaříte kvalitně česká jídla v tradiční nebo moderní formě? Jsou vaše tradiční české zákusky vyhlášené v širokém okolí? Zažádejte si o certifikaci a staňte se součástí projektu Czech Specials, který podporuje českou kuchyni.