Kurz originální asijské kuchyně
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastrostudio Bidfood, Kralupy nad Vltavou
Lektor
BAOYONG ZHENG
Lektor
BAOYONG ZHENG: mladý talentovaný šéfkuchař
- držitel bronzové medaile z prestižní soutěže Lee Kum Kee International Young Chef, Hongkong
- spoluautor projektu rodinné restaurace Mr. Bao
- pracoval v restauracích Salabka, Ritumei, SOHO+ a SIA
Informace ke kurzu
Tento kurz jsme připravili jako inspiraci, díky které nahlédnete do tajů originální asijské kuchyně.
Předáme Vám maximum informací a představíme Vám novinky v asijském sortimentu společně s technologií na krájení masa pro asijské pokrmy.
Program / Menu:
- Wonton polévka, Kantonská kachna s hoising omáčkou
- Kuřecí „Gong Bao“ dle receptury Tety Ma (Kung Pao)
- Variace pečených ryb, červená pražma, mušle Sv. Jakuba se skleněnými nudlemi, Ponzu omáčkou a koriandrovým olejem
- Wok hovězí podle Sečuanského stylu s jasmínovou rýží
- Dezert: Antonese fried milk
Občerstvení, degustace menu a nealko nápoje jsou pro všechny účastníky kurzu zajištěny společně s recepturami a certifikátem.
Cena kurzu:
BIDFOOD - Gastro zákazník: 1.645,- Kč bez DPH/osoba (21% DPH; celková cena 1.990,- Kč)
Běžná cena: 3.600,- Kč s 21% DPH
Soubory ke stažení
| Příloha | Size |
|---|---|
| Pozvánka (741 kB) | 740.59 KB |