Moderní raut – Tomáš Kněž & Team
Executive Chef O2 Arena a O2 Universum od roku 2006
Martin Nahodil, Chef de Cuisine O2 Universum
Jaroslav Švihlík, Chef de Cuisine O2 Arena
Informace ke kurzu:
Pokud si položíme otázku, kde v ČR připravují rauty pro velký počet osob ve výborné kvalitě a skoro po celý rok, tak si
odpovíme, že je to O2 Arena a O2 Universum v Praze.
Této skvěle fungující kuchyni s neuvěřitelným zázemím již od roku 2006 vládne Tomáš Kněž, který nás se svými kolegy provede uvedeným kurzem.
Můžete se těšit na zajímavé menu, které ochutnáte formou rautu a samozřejmě na spoustu informací, které Vám jistě pomohou s dalším podnikáním.
VÝBĚR Z PREZENTOVANÉHO MENU:
▶ Marinovaný losos s anýzem, barevná řepa a bylinky
▶ Jelení hřbet, bramborové pyré s lanýži, máslová dýně, parmazán a listy Kale
▶ Sepiové risotto s chapadly z kalamár, šafránovou emulzí, mořskou řasou a klíčky
▶ Cheesecake, malinový sorbet a mučenka
a mnoho dalších vynikajících delikates
BONUS KURZU:
▶ Grilování vyzrálého hovězího masa a degustace vyzrálého lososa
Občerstvení, degustace menu a nealko nápoje jsou pro všechny účastníky kurzu zajištěny společně s recepturami a certifikátem.
Cena kurzu:
BIDFOOD – Gastro zákazník: 1.600 Kč bez DPH/osoba
Celková cena 1.936 Kč s DPH/osoba
Běžná cena: 3.900 Kč s 21% DPH/osoba
Partner kurzu:
| Příloha | Size |
|---|---|
| Pozvánka (1,04 MB) | 1.04 MB |