WIBERG - Moderní a „lehce provokativní“ menu s Raimundem Probstem

Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastrostudio Bidfood, Kralupy nad Vltavou
Lektor
Raimund Probst

Raimund Probst, člen Teamu Inspiration Wiberg, Rakousko

Raimund se narodil v Tyrolsku a jeho pestrá kariéra ho zavedla od náročné sezónní práce soukromého kuchaře v Alpách do Portugalska a dále do Jižní Afriky, jihovýchodní Asie a na Nový Zéland.  

Náplň kurzu:

Lektor Vám bude prezentovat menu, kde spojí různé techniky vaření a koření s jeho skvělým „punk“ pohledem, který má na vaření.

Raimund Probst

Menu:

  • Sous vide treska s hráškovým Guacamole
  • Kalamáry plněné zelím a houbami Shitake
  • Křupavé hovězí s bulgurem a uzenými ořechy
  • Mexické kuře
  • „Nudle s mákem“ a třešněmi

Občerstvení, degustace menu a nealko nápoje jsou pro všechny účastníky kurzu zajištěny společně s recepturami a certifikátem.

Cena kurzu: 

BIDFOOD - Gastro zákazník: 1.100,- Kč bez DPH/osoba (21% DPH; celková cena 1.331,- Kč)

Partner kurzu: 

Wiberg

 

Soubory ke stažení
Příloha Size
Pozvánka (361 kB) 361.21 KB

Rezervace kurzu

Ještě   volných míst

Souhlasím se Zásadami ochrany osobních údajů a s tím, že na kurzu mohou být pořizovány audiovizuální záznamy

Položky označené hvězdičkou (*) jsou povinné, jména dalších osob jen v případě rezervace pro více než 1 osobu (na Vaše jméno a případně jména dalších osob budou vystaveny certifikáty o absolvování kurzu).