Novinky

Na hlavní stage bude jedinou ženou a také jako jediná bude připravovat sladké. Besky, vítězka kuchařské soutěže MasterChef Česko 2021, peče od svých 16 let a její výtvory vás dostanou do kolen. Na Bidfood Expo 2024 můžete obdivovat její cukrářský talent každý den!
V kralupské balírně čerstvých ryb Bidfood se setkaly dva zajímavé úlovky. Na přání zákazníků Fresh Fish Service přijel ze Srí Lanky tuňák žlutoploutvý "Yellowfin" a ze Španělska ceněný tuňák modroploutvý "Bluefin".
Větší, lepší a ještě více celebrit! Přesně takové bude Bidfood Expo 2024, které proběhne od 21. do 23. května na pražském výstavišti PVA Letňany. Těšit se můžete na 150 expozic, kuchařské stars v čele s držitelem tří michelinských hvězd a prestižní kuchařské soutěže!
Nejoblíbenější chlebíčky jsou šunkové a vajíčkové. Dohromady se jich sní 70 % ze všech druhů chlebíčků. Bidfood s nimi vsadil na jistotu. Chlebíčky se vyrábí každý den a díky perfektní logistice se denně naskladňují na všechna depa. Dostávají se tak k zákazníkům čerstvé s expirací 4 a více dní.
Přejeme Vám příjemné prožití vánočních svátků a mnoho osobních i pracovních úspěchů v roce 2024.
Překvapte své hosty křehkými, šťavnatými vepřovými steaky intenzivní chuti. Vepřová pečeně a krkovice ve steakové kvalitě pochází z plemene prasat Duroc. Mají mramorování a pevnou strukturu podobně jako hovězí steaková masa.
Sezona zvěřiny je teď v plném proudu, a proto šéfkuchař Marek Svoboda připravil v Bidfood Gastrostudiu seminář zaměřený právě na ni. Zvolené pokrmy zaujaly účastníky kurzu zajímavými a netradičními kombinacemi a skvěle vyladěnými recepturami.
Denně pro své klienty a zaměstnance připraví přes 3 000 obědů, a to hned v několika variantách. „Kromě chutí musíme brát ohledy i na doporučenou dietu a zdravotní stav klienta,“ říká Tomáš Pondělíček ze společnosti SeneCura, která provozuje domovy pro seniory.
Neustále přichází s něčím novým. V Bidfood Gastrostudiu představil hotové vývary Perfect Chefs, které mají usnadnit práci profesionálním i amatérským kuchařům. „Díky nim už nejde jen o to, co dáváte do hrnce, ale můžete se plně soustředit na to, co z něj vyndáte,“ říká šéfkuchař Filip Sajler.
Společnost Bidfood již pátým rokem velmi intenzivně spolupracuje s výzkumnými institucemi na vývoji nových metod pro odhalení falšování potravin, záměny druhu ryb a na zvýšení přesnosti těchto metod. Bidfood pro potřeby tohoto projektu dovezl mnoho zástupců specifických druhů ryb, naposledy to byla pražma a jazyk ze Španělska.