Kozí sýr Bettine v novém

Kozí sýr s bílou plísní Bettine | 700950
Vyhledávaný kozí sýr s bílou plísní Bettine dostal nový obal. Díky němu sýr nepřichází o vnitřní vlhkost a zároveň si uchovává živou ušlechtilou plíseň na povrchu.

Před několika týdny přešel nejoblíbenější kozí sýr na nové balení. Jedná se o čerstvý holandský sýr, který je na povrchu zušlechtěn bílou plísní. Holandské kozí sýry Bettine jsou výjimečné jemnou chutí, která je dána mimořádnou péčí o hygienu koz v chovech.

Stejně jako každý čerstvý sýr přichází při procesu zrání o vnitřní vlhkost, čímž pomalu ubývá na váze. Tento proces lze zastavit neprodyšným obalem, například transparentní fólií, ale tím by se zároveň zabila ušlechtilá plíseň na povrchu.

Řešením je nový plastový průhledný obal, který zpomaluje vysychání na minium.  Přesto Bettinehoeve případnou přirozenou ztrátu hmotnosti vynahrazuje mírně vyšší váhou sýru při výrobě.

Galerie: 
Bettine | logo
Bettinehoeve | farma
Kozí sýr s bílou plísní Bettine | 700950
Mohlo by vás zajímat
Latteria Soresina | Provolone
Grana Padano, Provolone a Parmigiano Reggiano jsou základem sýrařské výroby Latteria Soresina. Tato významná mlékárna si zakládá na udržení původních chutí sýrů. I proto zpracovává výhradně italské mléko.
Biraghi | Ricotta
Moderní mlékárna Biraghi se proslavila vlastním extra tvrdým sýrem Gran Biraghi, který má kvalitu sýru Grana Padano, ale nižší cenu. Vyrábí také vynikající gorgonzolu či ricottu, vše výhradně z italského mléka.