Dick 2 | řeznické nože a příslušenství

řeznické nože Dick | filetování lososů Bidfood
2. část článku představuje profesionální nože pro řezníky, ocílky a další příslušenství Dick. Vynikající mnohaleté zkušenosti s nimi mají ve výrobách Bidfood, konkrétně při zpracování masa Gurmet, zvěřiny Petron a při filetování lososů.
V první části se dozvíte více o rodinné firmě Friedr. Dick a sériích nožů pro kuchaře: Dick 1 | profesionální kuchařské nože

Profesionální řeznické nože

Friedr. Dick vyrábí řeznické nože v sériích ErgoGrip, MasterGrip, ExpertGrip a SteriGrip. Bidfood zařadil do běžného prodeje dvě série.

Nože pro řezníky s plastovou rukojetí jsou možná nevzhledné, ale mají kvalitní materiál ostří, které se lehce nabrousí a dlouho drží ostrost i při tupění se o kosti. Zároveň mají propracované detaily ergonomie. Navíc Dick vyrábí stejný nůž v různých stupních tvrdosti pro různé druhy kostěné suroviny.

Richard Mareš | vedoucí výroby – maso

ErgoGrip

Dick ErgoGrip | nůž porcovací poloohebný 21 cm | 830253

Nejrozšířenější sérií řeznických nožů je ErgoGrip. Jde o zcela hygienické řeznické nože pro profesionální použití.

K filetování lososa používáme nože Dick ErgoGrip již několik let a při denní výtěžnosti kolem 3 tun filet se poměrně dobře chovají. Díky dutému výbrusu po délce čepele není kladen takový odpor a nůž dobře prochází svalovinou lososa.

Michaela Machová | vedoucí výroby – ryby

ExpertGrip

Dick ExpertGrip | nůž vykosťovací neohebný 15 cm | 830242

Řeznické nože ExpertGrip se vyznačují vysoce ergonomickou bezpečnostní rukojetí z příjemného materiálu. Tato speciální protiskluzová rukojeť zabraňuje smeknutí nože za mokra nebo při mastnotě (účinná též v rukavicích). Měkčená pogumovaná rukojeť nezpůsobuje otlaky, čímž umožňuje snadnou a neunavující práci.

Nabídku nožů, ocílek a příslušenství Dick průběžně rozšiřujeme. Aktuální sortiment naleznete na portálu mujBidfood.cz v kategorii Nádobí a kuchyňské potřeby | Nože, nůžky, krájecí desky
Nože Vám dodáme do týdne. Při objednání do pondělního poledne závoz ve čtvrtek, do středečního poledne v pondělí.
Máte-li zájem o nože mimo sortiment, obraťte se na svého obchodního zástupce nebo zákaznické centrum: Kontakty

Ocílky a příslušenství Dick

Součástí sortimentu Dick, který Bidfood nabízí, jsou ocílky, pouzdra či tašky na nože, ale také další nástroje jako pinzety, nůžky nebo škrabka na ryby.

Dick Dickoron | ocílka safírová 30 cm | 830454

Dick je světová jednička v ocílkách. Většinou se jedná o ruční práci. Výroba jedné ocílky má až 25 kroků.

Marek Svoboda | vedoucí Gastrostudia

Galerie: 
řeznické nože Dick | zpracování zvěřiny Petron
řeznické nože Dick | zpracování zvěřiny Petron
řeznické nože Dick | zpracování zvěřiny Petron
Mohlo by vás zajímat
Hendi | smaltované nádobí
K osobitému interiéru restaurace patří originální nádobí. Půvab starých časů i moderní minimalistický design umí navodit bílé smaltované nádobí s elegantním modrým okrajem. Po letech úpadku zažívá smalt comeback.
Bidfood Expo 2017 | Olomouc
Děkujeme všem návštěvníkům Bidfood Expo 2017 za setkání na největší gastronomické události pro odbornou veřejnost v ČR. Věříme, že jsme Vás dokázali inspirovat, a ceníme si zpětné vazby, která nás motivuje k další práci. Těšíme se na Vás na Bidfood Expo 2019.