Tomáš Krátký

Drahokam v naší koruně! Stačilo by napsat, že je členem prestižního klubu Chefs des Chefs. Kuchař – umělec – se zkušenostmi z restaurací nejzvučnějších jmen, žák Paula Bocuse. Věnuje se publikování a výchově mladých kolegů. Ve Švýcarsku vedl kulinářské kurzy tradiční francouzské kuchyně i pro držitele michelinských hvězd. Člen Gastro Teamu Bidfood od roku 2016.
Tomáš Krátký

od 2008 | Bidfood | obchodní zástupce, člen Gastro Teamu, kuchař Gastrostudia

2007 – 2008 | Resturace U Drahokoupilů | executive chef

2005 – 2007 | Residence Chassis, Restaurace Médi-Terra | executive chef

2002 – 2005 | 4 Caterers | spolumajitel

2001 – 2007 | RAPS, Německo; PV Service; Küppersbusch | poradenská činnost v oblasti gastronomie, technolog, projektová činnost

1999 – 2001 | Restaurace Jágr’s Bar a Fromin | executive chef

1997 – 1999 | Restaurace Planet Hollywood | executive chef

1995 – 1997 | Restaurace Waldštejnská hospoda | executive chef

od 1993 | člen klubu Chef des Chefs

1986 – 1995 | Hotel InterContinental Praha | executive chef

1986 – 1995 | Tunisko, Bulharsko, Německo, Rusko, Lucembursko, Maroko, Turecko, Řecko a Singapur | zahraniční praxe

1985 – 1986 | Správa služeb diplomatického sboru – Nigeria embassy

1979 – 1985 | Palác Lucerna – restaurace Černý kůň, Koníček, Bibita, Barrandovské terasy, indická restaurace, rychlé občerstvení a restaurace samoobsluha v pasáži, non-stop restaurace Vodičkova ul., Lucerna bar a Velký sál Lucerny | executive chef

1979 – 1985 | Restaurace l'Auberge du Pont de Collonges (Paul Bocus, 3 hvězdy Michelin), Francie; Německo; Hotel Hilton, Stockholm, Švédsko; Osobní kuchař ministerského předsedy Olofa Palmeho, Švédsko; Maďarsko a Holandsko | zahraniční praxe

1976 – 1979 | Sanatorium Thermal, Karlovy Vary | vedoucí veřejných provozů

1974 – 1976 | Restaurace Zlatá Praha, Hotel Intercontinental Praha | vedoucí směny

1973 – 1974 | Plavecký stadion Podolí | šéfkuchař

1972 – 1973 | Interhotel Vlčina | šéfkuchař (nejmladší šéfkuchař Československých Interhotelů)

1971 – 1972 | Interhotel Parkhotel | kuchař