Katalog: Sous‑vide maso Banquet

Bidfood vyrábí produkty sous-vide pod značkou Banquet ve vlastním závodě v Opavě již od roku 2014. Při jejich přípravě využívá pouze kvalitní základní ingredience, bez zbytečných přísad. Katalog nabízí přehledný seznam výrobků, ukázkový recept se vzorovou kalkulací i kontakty na jedinečný Banquet tým.

Hlavní výhody sous-vide Banquet

Kvalita

• ⁠Maso je vždy šťavnaté.
• Jistota dostatečného tepelného opracování.
• Kontrola vstupních surovin i výrobního procesu.

Rychlost

• Zkrácení doby přípravy.
• Dostatečný počet porcí vždy při ruce.
• Výkyvy v poptávce vás nezaskočí.

Úspora

• Čas – krátká doba přípravy.
• Peníze – náklady na energie a čas personálu.
• Personál – méně lidí, více porcí.

Hygiena

• Balení ve vakuu – nikdo nepřichází do styku se syrovým masem.
• HACCP – eliminace křížové kontaminace.
• Veterinární kontrola vstupní suroviny a výroby.