Oběd mezi zebrami: Banquet na konferenci ředitelů ZOO
Ve středu 18. září se v ZOO Chleby konala konference ředitelů všech 22 zoologických zahrad z České republiky. Společnost Bidfood byla hrdým partnerem této výjimečné akce. Hostům jsme tak mohli představit naše Banquet sous-vide speciality přímo v praxi. Připravit občerstvení i oběd pro tak prestižní setkání byla pro nás velká pocta – a také šance ukázat, co tato moderní metoda dokáže.
Coffee break i oběd s výhledem na zebry
Hosté si dopoledne užili kávu, občerstvení a sladké dobroty. Vrcholem pak byl slavnostní oběd servírovaný na terase s výhledem na zebry, které svou přítomností dodaly celé akci nezaměnitelnou atmosféru. Oběd mezi zvířaty – to se nepoštěstí každý den!
Banquet klasiky, které nikdy nezklamou
Na stole nechyběly oblíbené speciality Banquet: kachní stehno s křupavou kůží, šťavnatá hovězí žebra, poctivý guláš ani vepřová panenka. Všechna jídla byla připravena metodou sous-vide, která zaručuje šťavnatost, plnou chuť masa i efektivní využití surovin. Hosté tak mohli sami ochutnat, proč je tato metoda tak spolehlivým řešením i pro velké gastronomické akce.
Sous-vide v praxi
Pozitivní reakce hostů byly pro nás potvrzením, že produkty Banquet obstojí i při takto prestižní příležitosti. Sous-vide přináší do profesionální kuchyně nejen kvalitu a chuť, ale i spolehlivost a úsporu času při přípravě – což se na akci tohoto formátu ukázalo jako klíčové.
Možnost připravit catering právě na této konferenci bereme jako velkou čest a motivaci do budoucna. Jsme hrdí, že jsme se mohli představit před řediteli všech českých zoologických zahrad – a že jsme jim mohli ukázat, že Banquet sous-vide funguje nejen v běžném provozu, ale i na akcích, kde je laťka opravdu vysoko a kde jsou čas i preciznost klíčové.
