Spojujeme síly s Gault&Millau. Společně pro českou gastronomii.
Máme radost z nového partnerství, které přesně zapadá do toho, čemu se v Bidfood dlouhodobě věnujeme – podpoře české gastronomie, jejích profesionálů i nové generace kuchařů. Bidfood Czech Republic se stává generálním partnerem slavnostního galavečera Gault&Millau 2027. Společné plány ale sahají mnohem dál.
Gault&Millau: průvodce, který hledá dobrou gastronomii
Gault&Millau patří mezi nejuznávanější gastronomické průvodce na světě. Vznikl ve Francii v 60. letech minulého století díky novinářům a milovníkům dobrého jídla Henrimu Gaultovi a Christianu Millauovi. Od počátku se nezaměřoval pouze na známé šéfkuchaře, ale také na objevování nových talentů a podporu inovací v gastronomii. Restaurace navštěvují anonymní inspektoři, kteří je hodnotí nezávisle podle kvality jídla i celkového zážitku.
Ty nejlepší podniky získávají známé kuchařské čepice – toques. Pro nás je ale na Gault&Millau důležitá ještě jedna věc. Dobrou gastronomii nehledá jen mezi špičkovými restauracemi ve velkých městech. Vydává se také do regionů a dává prostor podnikům, které možná nejsou tolik na očích, ale svou práci dělají opravdu dobře. A právě tady se naše pohledy potkávají.
Partnerství, které nám dává smysl
Podpora české gastronomie je dlouhodobě součástí toho, co v Bidfood děláme. Nechceme být jen velkoobchodem, který přijme objednávku a dodá zboží. Snažíme se být partnerem pro naše zákazníky, předávat jim zkušenosti a pomáhat jim hledat řešení pro jejich provozy.
Spolupracujeme s Asociací kuchařů a cukrářů ČR, podporujeme juniorský kuchařský tým, organizujeme soutěž Bidfood Gastro Junior, pořádáme gastronomické kurzy a naši odborníci jezdí za zákazníky přímo do regionů. Vzdělávání a sdílení zkušeností tak patří k naší práci už dlouhou dobu. Partnerství s Gault&Millau proto vnímáme jako přirozené pokračování této cesty a jako spolupráci, na kterou jsme pyšní.
Dobré jídlo nemusí znamenat fine dining
Gastronomie není jen o luxusních restauracích a drahých surovinách. Dobře se najíst chceme i na rodinném výletě, v malém penzionu, kavárně nebo restauraci někde na cestě. Chceme dobré jídlo, příjemnou obsluhu a místo, kam se budeme rádi vracet. A právě takových podniků je po celé České republice spousta. O čepici Gault&Millau může usilovat nejen špičková restaurace, ale také menší podnik v regionu. Právě v tom vidíme velký potenciál společné spolupráce: hledat zajímavá gastronomická místa, podporovat jejich chuť zlepšovat se a pomáhat jim posouvat se dál.
Bidfood je díky svým zákazníkům a obchodním týmům přítomný v gastronomii napříč celou republikou a dobře zná každodenní realitu nejrůznějších provozů. Gault&Millau zase přináší zkušenost nezávislého gastronomického průvodce, který dokáže kvalitní podniky objevovat, hodnotit a zviditelňovat. Právě regionální gastronomie proto bude jedním z hlavních témat našeho partnerství.
Nejen jeden slavnostní večer
Bidfood se stává generálním partnerem galavečera Gault&Millau 2027. Tím ale naše spolupráce rozhodně nekončí. V plánu jsou odborné workshopy, vzdělávací aktivity i projekty zaměřené na mladé kuchaře a studenty gastronomických škol. Společně se chceme věnovat také podnikům, které mají chuť pracovat na své kvalitě a zlepšovat úroveň gastronomie ve svém regionu.
Naším společným přáním je, aby takových míst bylo stále více. Aby kvalitní gastronomie nebyla výsadou několika velkých měst a aby i menší restaurace, penziony, kavárny nebo další provozy měly ambici být každým dnem o něco lepší. Protože čím více podniků bude chtít svoji práci posouvat dál, tím více z toho bude mít celá česká gastronomie. A především její hosté.
