Bidfood Opava – výroba

Bidfood Opava navazuje na dlouhou tradici opavských mrazíren, jejichž historie sahá až do 50. let 20. století. Dnes je největším výrobcem zmrzlin na území České a Slovenské republiky, významným výrobcem zmrazených jídel či masa sous-vide.

Více informací

Široké výrobní portfolio

Některé produkty zde vyrábíme podle osvědčených tradičních receptur dodnes – ovšem s využitím nejmodernějších technologií. Díky neustálému rozvoji a inovacím nabízíme zákazníkům kvalitní a spolehlivé výrobky s důrazem na potravinovou bezpečnost a ohleduplnost k životnímu prostředí. Naše výrobní provozy v Opavě splňují nejen veškeré povinné legislativní požadavky, ale také velmi přísná dobrovolná kritéria kvality.

Zmrzliny Prima a La Panna

Naše zmrzliny vyrábíme z prvotřídních surovin – tvarohu, smetany, jogurtu a ovoce – bez použití rostlinných tuků, vody, umělých aromat nebo barviv. Tradice výroby v Opavě sahá až do 70. let a od roku 1999 ji zastřešuje značka Prima, oblíbená mezi českými spotřebiteli. La Panna navazuje na italské zmrzlinářské umění – vyrábí se podle tradiční receptury z čerstvých a pečlivě vybraných surovin s důrazem na smetanovou chuť a vysoký podíl ovoce.

Zmrazená hotová jídla Nowaco

Oblíbená česká jídla jako smažené sýry, knedlíky plněné masem nebo ovocné knedlíky připravujeme klasickým postupem. Díky hlubokému zmrazení bezprostředně po výrobě si uchovávají své nejlepší vlastnosti po dlouhou dobu.

Výroba zmrazených hotových jídel se ve zdejších mrazírnách rozbíhala již od poloviny 60. let. Dodnes podle původní receptury z roku 1976 vyrábíme bramborové krokety Nowaco.

Masné výrobky sous-vide Banquet

Jako první v České republice jsme začali vyvíjet sous-vide produkty už v roce 2012. Dnes jsme největším výrobcem tohoto sortimentu v Česku i na Slovensku a naše výrobky úspěšně exportujeme do zahraničí. Díky moderní technologii, důrazu na kvalitu a neustálému rozvoji patříme ke špičce v tomto dynamicky rostoucím segmentu.

Mražené ovoce a zelenina Nowaco

Výrobu jednodruhových zelenin, zeleninových směsí a mraženého ovoce jsme zahájili na počátku roku 2001. Díky pozdější modernizaci patří opavská balírna mezi nejlépe vybavené provozy v Evropě. Nabízíme široký výběr kvalitní mražené zeleniny a ovoce pro retail i gastronomii, s důrazem na šetrné zpracování a zachování přirozené chuti.

Listové těsto a pečivo Bagetier

Zmrazená těsta a pečivo připravujeme od roku 2010. Díky vysoce kvalitním surovinám a unikátní technologii dosahuje struktura těsta až 90 vrstev. Klasický ruční postup hnětení, válení, prokládání tukem a překládání nahrazuje 50 metrů dlouhá a technologicky velmi vyspělá výrobní linka.