Intergast: Efektivní využití moderní technologie ve vašem provozu
Gastrostudio Bidfood, Kralupy nad Vltavou
Petr Antoš
Přijďte nás navštívit do našeho studia
Provedeme Vás běžným pracovním dnem v kuchyni a budeme hledat možnosti jak ušetřit a zefektivnit Vaši každodenní práci.
Co si ukážeme
-
Navařování - nízkoteplotní úpravy - vaření přes noc
-
Sous vide - balení jídel
-
Šokové zchlazení, pasterizace
-
Regeneraci a konečnou úpravu
Na co se zaměříme
- zjednodušení práce
- urychlení výdeje
- úspora energií
- efektivní využití a skladování surovin
- efektivní využití času - time management
Pozvánka je ZDARMA pro 2 osoby
Kapacita semináře je omezená - svá místa si rezervujte již nyní!
Občerstvení, degustace menu a nealko nápoje jsou pro všechny účastníky kurzu zajištěny.
