Jiný kurz se může jmenovat proklatě dlouhým názvem, který nás někde potrápí nebo ne
Gastrostudio Bidfood, Kralupy nad Vltavou
Petr Antoš, Marek Svoboda & Jan Heřmánek
Speciálně pro restaurace na téma:
efektivní využití moderní technologie ve vašem provozu
Co si ukážeme
- navařování - nízkoteplotní úpravy - vaření přes noc
- sous vide - balení jídel
- šokové zchlazení, pasterizaci
- regeneraci a konečnou úpravu
Na co se zaměříme
- zjednodušující práce
- urychlení výdeje
- úsporu energií
- efektivní využití a skladování surovin
- efektivní využití času - time management
Pozvánka je zdarma pro 2 osoby
Kapacita semináře je omezená - své místo si rezervujte již nyní!
Pozvánka
Stáhnout