Italská vína 7 | Od alpského jezera Kaltern – Caldaro

Italská vína 7 | Vinařství Kaltern – Caldaro
Klimatické podmínky a specifická půda alpských vinic dodávají vínům svěžest a velmi zajímavou minerální chuť. Vinařská oblast Trentino – Alto Adige nabízí vína špičkové kvality. Příznivé podmínky tu mají i červená vína. Výběr z Kellerei Kaltern – Caldaro představuje 7. díl seriálu článků "Italská vína".

Trentino – Alto Adige

Nejsevernější region Itálie Trentino – Alto Adige je velmi hornatý, obklopen Dolomity z jedné strany a Rétskými Alpami ze strany druhé. Vinařská oblast Trentino – Alto Adige má z celé Itálie nejvyšší proporci (80%) vín nesoucích označení DOC (Denominazione di Origine Controllata = splněna kontrola jakosti a příslušnosti k regionu).

Zdejší klimatické podmínky alpských vinic jsou příznivé i pro červená vína. Region nabízí milovníkům vína široké spektrum vín špičkové kvality, kde každá odrůda má své specifické mikroklima a půdu. Vysoký obsah minerálních látek v půdě dává vínům velmi zajímavou minerální chuť.

Kellerei Kaltern – Caldaro | logo

Vinařství Kaltern – Caldaro

Bidfood představuje vybraná vína Kellerei Kaltern – Caldaro. Vinařství vzniklo v roce 1906. Jeho vinice se rozprostírají po celém okolí jezera Kaltern – Caldaro.

Bílá vína jsou zajímavá především svěžestí a vysokým obsahem minerálů. Vína červená jsou příjemná a pro danou oblast typická.

Kaltern – Caldaro | Sauvignon DOC

Sauvignon DOC

Bílé víno jemně zlatavé barvy, intenzivní aromatické vůně. V chuti cítíme minerální tóny, kopřivu a čerstvé ovoce – meloun, broskev, angrešt.

Skvěle se hodí ke chřestu, grilované zelenině, k rybám a kozím sýrům.

Odrůda: Sauvignon | Vinařská oblast: Trentino – Alto Adige
| Obsah alkoholu: 13,5% | Teplota podávání: 10 – 12°C

735016 Sauvignon DOC můžete objednat na mujBidfood.cz

Kaltern – Caldaro | Pinot Grigio DOC

Pinot Grigio DOC

Bílé víno slámově žluté barvy, jemné vůně s květinovými a ovocnými tóny. Chuť je harmonická, s tóny oříšků a medu.

Výborné jako aperitiv, k houbovým pokrmům, rybám, bílému masu a mořským plodům.

Odrůda: Pinot Grigio (Rulandské šedé) | Vinařská oblast: Trentino – Alto Adige
| Obsah alkoholu: 13,5% | Teplota podávání: 10 – 12°C

735017 Pinot Grigio DOC můžete objednat na mujBidfood.cz

Kaltern – Caldaro | Pinot Nero DOC

Pinot Nero DOC

Červené víno jemně rubínové až granátové barvy, intenzivní vůně s tóny lesních plodů. Chuť je plná, perzistentní, s jemnou tříslovinou. Lze rozeznat tóny ostružin, malin, švestek, madlí a hořké čokolády.

Velmi dobře se hodí k masovým pokrmům, zvěřině, vyzrálým sýrům.

Odrůda: Pinot Nero (Rulandské modré) | Vinařská oblast: Trentino – Alto Adige
| Obsah alkoholu: 13% | Teplota podávání: 16 – 18°C

736020 Pinot Nero DOC můžete objednat na mujBidfood.cz

Itálie | Trentino – Alto Adige

Mohlo by vás zajímat
SAICAF | pravá italská káva
Když italský právník Beniamino Cipparoli otevíral svou kavárnu v jihoitalském městě Bari, nebyl spokojen s kávou, která byla tehdy k dostání. Proto si připravil kávovou směs sám. Tak se v roce 1932 začala psát historie dnešní moderní společnosti SAICAF.
Norimberský vánočním trh a svařené víno Gerstacker
Vánoce – vánoční trhy – Norimberk – svařené víno! Jedním ze symbolů adventu je svařené víno. A o tom s proslulým Jezulátkem z norimberského vinařství Gerstacker to platí dvojnásob. Poprvé se svařené víno na norimberském vánočním trhu objevilo v roce 1855.