Téma # Itálie

Moderní mlékárna Biraghi se proslavila vlastním extra tvrdým sýrem Gran Biraghi, který má kvalitu sýru Grana Padano, ale nižší cenu. Vyrábí také vynikající gorgonzolu či ricottu, vše výhradně z italského mléka.

V rukou italského lektora získává těsto na pizzu správné vlastnosti jakoby mimochodem. Ve skutečnosti jde o dokonale promyšlený postup, který závisí na správném výběru mouky a teplotě vody.

Italský region Veneto se rozkládá od jižní části Alp, přes Benátky až po ústí řeky Pádu do Jaderského moře. Je skutečným rájem pro milovníky přírody a kultury, ale také pro zhýčkané gurmány a milovníky dobrého vína. Vína s klášterní pečetí přináší Bidfood a 8. díl seriálu článků "Italská vína".

Jogurtová, mramorová nebo citronová bábovka je kdykoliv rychle k dispozici ke snídani, svačině či ke kávě. Stačí rozkrájet a servírovat. Velmi dobré vláčné bábovky Gecchele mají dlouhou trvanlivost díky kvalitnímu složení bez chemie.

Naší pouť napříč italskými vinařskými oblastmi prozatím zakončíme v regionu Emilia – Romagna. Z této oblasti pochází velmi oblíbené perlivé víno Lambrusco, které blíže představí 11. díl seriálu článků "Italská vína".

Mohutná vína temné barvy a intenzivní vůně pochází z Puglie. Charismatická vína odrůd Primitivo a Negroamaro z vinařství Nerostella a Santoro představuje 10. díl seriálu článků "Italská vína".

Mouky od Molini Pivetti na pizzu, těstoviny či italský chléb dováží Bidfood přímo z Itálie již druhý rokem. Mouky Pivetti tehdy obstály v pečlivém testu mouk v konkurenci výrobků od sedmi firem a zájem zákazníků správnost volby potvrzuje.

Klimatické podmínky a specifická půda alpských vinic dodávají vínům svěžest a velmi zajímavou minerální chuť. Vinařská oblast Trentino – Alto Adige nabízí vína špičkové kvality. Příznivé podmínky tu mají i červená vína. Výběr z Kellerei Kaltern – Caldaro představuje 7. díl seriálu článků "Italská vína".

Věhlasné Chianti a další světoznámá vína jako třeba Brunello di Montalcino pochází z malebného Toskánska. 3. díl seriálu článků "Italská vína" se zaměřuje na vína z oblasti Chianti, prastaré vinařské oblasti s nesčetným množstvím starověkých hradů a pevností, opředené mnoha dávnými příběhy.

K italské gastronomii vyhlášené svojí přímočarostí, jednoduchostí a lehkostí patří neodmyslitelně originální italské víno. V seriálu článků "Italská vína" Vám chceme představit vína, která se rodí v nejznámějších italských vinařských oblastech.