Extravagantní chutě podle Philippa Kohlwega
Přijďte se inspirovat světovými trendy v podání kreativního šéfkuchaře Philippa Kohlwega
Na kurzu nabídneme inspiraci z profesionální kuchyně i konkrétní postupy, které se dají přenést do praxe.
Philipp Kohlweg - Prestižní rakouský šéfkuchař, který v kulinářských soutěžích získával pouze zlatá ocenění. Sympatický milovník přírody pracoval pro michelinského šéfkuchaře Josefa Illingera a Thomase Walkensteinera. Po těchto zastávkách se dostal do Monaka jako soukromý šéfkuchař Gordona Ramsayho a s ním následně pracoval v Londýně.
Prezentované menu
-
Asijský krevetový salát
-
Variace marinovaného lososa (v kvalitě KRYO Salmon)
-
Pečené selátko se zelím a černým pudinkem
-
Jehněčí s marinovaným lilkem a humusem
-
Shaksouka s vejcem a kozím sýrem
-
Citronový koláč s bobulovým sněhem a jahodami
Cena kurzu:
BIDFOOD - Gastro zákazník: 1.000,- Kč bez DPH/osoba
(21% DPH; celková cena 1.210,- Kč)
Běžná cena: 3.900,- Kč s 21% DPH
Ve spolupráci se společností Wiberg nabízíme našim zákazníkům mimořádnou cenu za tento kurz!
Občerstvení, degustace menu a nealko nápoje jsou pro všechny účastníky kurzu zajištěny, společně s recepturami a certifikátem.
