Známe nejlepší restaurace pro rok 2022
I když pandemie značně omezila fungování restaurací, stále existuje celá řada podniků, které stojí za návštěvu. Tipy na sto nej přináší kniha Nejlepší restaurace 2022 nakladatelství TopLife Czech. Tradičním partnerem průvodce je společnost Bidfood.
Příprava aktuálního průvodce byla oproti předchozím mnohem složitější. „Restaurace byly dlouho uzavřené a následně fungovaly omezeně. Návštěvy našich inspektorů proto nebylo možné realizovat v takovém rozsahu jako v předchozích letech,“ říká Daniela Mrzenová, ředitelka nakladatelství TopLife Czech, a doplňuje:
„To nás nakonec přivedlo k rozhodnutí, že restauracím nebudeme přidělovat ocenění s konkrétním hodnocením. Vybrané podniky proto letos obdrží jednotnou pečeť se Zlatým lvem.“ V novém průvodci je sto restaurací a u těch, které byly oceněné již dříve, je připojené také poslední dosažené hodnocení.
Nové pak nesou označení Tip. „Jde o nově ‚objevené‘ podniky, které vytipovali naši inspektoři, a zatím nebyly hodnoceny, ale zasloužily si být do průvodce zařazeny,“ vysvětluje Daniela Mrzenová.
Rok s covidem
Pandemie na gastronomii těžce dolehla. „I proto má letošní průvodce podtitul ‚Rok s covidem‘. Tuto nepříznivou dobu jsme chtěli reflektovat i v naší publikaci,“ poznamenává ředitelka vydavatelství TopLife a dodává: „Zástupce každé restaurace proto dostal prostor, aby mohl zhodnotit, jak se s covidem vypořádali. V závěru knihy je pět dlouhých rozhovorů, které se této složité situaci věnují podrobněji.“ Průvodce Nejlepší restaurace 2022 bude k dostání od 6. púrosince 2021.
Partnerství, které vydrželo
Letošní rok byl zatěžkávací zkouškou pro mnohé vztahy. Ovšem partnerství vydavatelství a společnosti Bidfood vydrželo. „Velmi náš těší, že náš projekt pokračuje. Podpora silných partnerů je klíčová a pro samotné hodnocení ve stávajícím zcela nezávislém systému a metodice i životně důležitá,“ uvádí Daniela Mrzenová a pokračuje: „Tato nezávislost staví náš projekt vysoko nad ostatní tuzemské žebříčky či výběry. Každý způsob propagace tuzemské gastronomii pomáhá a Zlatí lvi jsou hned po hvězdičce od Michelinu prestižním oceněním na národní úrovni, které se nedá koupit.“
Partnerství však má více rovin. „Společnost Bidfood je v našich očích mnohem více než největší dodavatel nejkvalitnějších surovin a produktů pro gastronomii. Je to partner, jehož mezinárodní zázemí, know-how a technologie posouvají spolupracující gastroprovozy výše k lepší gastronomii. A to je i cíl našeho projektu Nejlepší restaurace,“ uzavírá ředitelka vydavatelství TOPLife.
Exkluzivním oborovým partnerem prestižního projektu nakladatelství TopLife Czech Nejlepší restaurace je Bidfood, hrdý dodavatel do top restaurací.
