Bravur začal plátkovat uzeniny – vyzkoušejte plátky šunky
Již deset druhů šunek vyrábí Bidfood v Dýšině u Plzně. Prvních sedm nejoblíbenějších uzenin se dočkalo také plátkované varianty. Na výběr jsou šunky vepřové i kuřecí, kulaté i hranatá, šunky nejvyšší jakosti, výběrové i standardní. Nový stroj nakrájí a vyskládá 20 kg šunky za 1 minutu a 40 vteřin.
Všechny šunky Bravur skvěle chutnají, protože obsahují více masa, než je v daných jakostních třídách typické. Díky kvalitnímu koření se obejdou bez glutamátu. Neobsahují lepek ani jiné alergeny.
Plátkované šunky se balí po 1 kg. Plátky jsou vyskládány do tzv. šindele, takže se mohou přímo servírovat bez přerovnávání z komínků. V plánu jsou i menší balení pro maloobchod nebo instituce.
Nejlepší šunky
Nejvyšším podílem masa se pyšní šunky nejvyšší jakosti Bravur (94 %) a vynikající šunka od kosti Bravur (85 %). Vepřové šunky se vyrábí z vepřové kýty, kuřecí z prsních řízků jakosti A. Jejich obaly se na první pohled liší od ostatních šunek fólií s potiskem Bravur Premium.
Šunky pro každého
Střední cestu s ideálním poměrem kvality a ceny nabízí výběrová vepřová šunka Bravur (72 %), ale i skvělý šunkový salám Bravur (70 %) z kombinace vepřového a hovězího masa.
Nadstandardní šunky
Vepřové šunky standard (58 %) jsou k dispozici v kulaté i hranaté variantě.
Aktuální sortiment naleznete na mujBidfood.cz pod značkou:
Nebo v kategorii:
Plátkování 20 kg do 2 minut
Za úspěchem vlastní uzenářské výroby v Dýšině u Plzně stojí zkušení uzenářští mistři a neustálé investice do moderního provozu. Nový plátkovací stroj za 11 milionů Kč má automatické vkládání.
Pro plátkování se vyrábí speciální obrovské desetikilogramové šunky. Do stroje se vkládají dvě najednou a srpovité nože si s nimi poradí za 1 minutu 40 vteřin. V případě tenčích plátků za 2 minuty.
Stroj dokáže nakrájet až 100 tun šunky měsíčně. Plátky umí vyskládat do různých tvarů v požadované hmotnosti balení a poloautomaticky poslat směrem do baličky, která stála dalších 7 milionů Kč.
