Jay McCarthy a U.S. Beef se vrací na Bidfood Expo.
Americký šéfkuchař Jay McCarthy bude i letos jednou z osobností Bidfood Expo. Jeho parketou bude samozřejmě hovězí maso z USA.
Odborník na slovo vzatý
Jay McCarthy pochází z Texasu. Během své kariéry vedl restaurace a gastronomické projekty v USA. Dnes působí také jako konzultant, lektor a řečník a dlouhodobě se věnuje U.S. Beef a jeho využití v gastronomii. Spolupracuje s U.S. Meat Export Federation a americkými organizacemi zastupujícími producenty hovězího a své zkušenosti předává kuchařům na akcích a masterclassech po celém světě.
Na Bidfood Expo 2026 se Jay znovu postaví před české publikum a ukáže, jak s americkým hovězím pracuje on sám. Jak sám říká, u U.S. Beef jsou všechny detaily podřízeny chuti. Ať už jde o plemeno skotu, chov na pastvinách, krmivo, věk zvířat, zrání masa či stupeň mramorování.
Výjimečné chvíle u stánku U.S.Beef
Slavnostní otevření proběhne 13. října v 10.45. Z Jižní Dakoty dokonce přijede skupina amerických farmářů, kteří se chtějí podívat, kam maso z jejich farem putuje a jak se s ním pracuje v Česku. Už samotný fakt, že kvůli tomu absolvují cestu přes půl světa, dává jejich návštěvě speciální rozměr. Na Expu tak budou vedle kuchařů a odborníků i lidé, u kterých celý příběh amerického hovězího začíná.
"Návštěvníci Expa se mohou těšit na interaktivní prezentaci. Ukážu jim klasické kuchařské techniky i to, jak mohou z jednotlivých řezů kvalitního hovězího udělat něco extra. Předvedu jim tradiční staré kovbojské metody, které dodají pokrmům maximální chuť a lahodnost."
Jaye McCarthyho potkáte na Bidfood Expo 2026 od 13. do 15. října v PVA EXPO Praha.
Nenechte si ujít tuto výjimečnou příležitost podívat se, jak s hovězím masem pracují opravdoví mistři. Jayovo vystoupení bude simultánně překládáno do českého jazyka.
