Losos v hlavní roli: Zdeněk Křížek ukáže na Bidfood Expo, jak z něj dostat maximum
Uznávaný a oceněný šéfkuchař, privátní kuchař a lektor Zdeněk Křížek dorazí na Bidfood Expo 2026 jako ambasador značky MOWI. Na stánku MOWI ukáže, jak spojit prvotřídní surovinu, kulinářskou přesnost a nápady, které jsou inspirativní i dobře využitelné v každodenním gastronomickém provozu.
Zdeněk Křížek patří mezi kuchaře, kteří staví svou práci na respektu k surovině, technické jistotě a zkušenostech získaných v mezinárodním prostředí. Jeho profesní cesta začala v hotelu Jalta, kde se poprvé intenzivně setkal s asijskou kuchyní. Později působil v pětihvězdičkovém hotelu Boscolo a od roku 2006 také v hotelu Mandarin Oriental. Právě zde měl možnost spolupracovat s michelinskými šéfkuchaři a čerpat inspiraci v Londýně, Hongkongu, Malajsii i Japonsku.
Když rozhoduje kvalita suroviny
V roli ambasadora MOWI Czechia předává Zdeněk Křížek profesionálům zkušenosti s moderním využitím lososa a inovativních produktů MOWI. Jeho přístup nestojí na efektních postupech pro efekt samotný, ale na promyšlené práci s chutí, strukturou a maximálním využitím každé suroviny.
„Jako šéfkuchař neriskuji svou pověst s průměrnou surovinou. Proto pracuji s MOWI lososem a jejich unikátními produkty – mají jedinečnou kvalitu a čistou chuť, kterou poznáte při prvním soustu,“ říká Zdeněk Křížek.
Spolupráce s MOWI přirozeně navazuje na jeho kuchařskou filozofii. Značka propojuje kvalitní lososa s produkty, které dávají prostor kreativitě, ale zároveň odpovídají praktickým potřebám profesionální gastronomie.
Pro kuchaře jsou důležité nejen chuť a konzistentní kvalita, ale také nápady, jak s produktem pracovat efektivně a nabídnout hostům atraktivní, současné pokrmy.
Inspirace přímo ze stánku MOWI
Na Bidfood Expo Zdeněk Křížek nabídne návštěvníkům pohled do své kuchyně i konkrétní inspiraci pro práci s lososem. Ukáže, že prémiová surovina může být základem výrazného zážitku na talíři, aniž by se ztratila její přirozená chuť a charakter. Jeho vystoupení tak bude určeno všem, kteří hledají nové podněty pro restaurace, hotely, catering i další gastronomické provozy. Spojení značky se Zdeňkem Křížkem potvrzuje společný důraz na odbornost, inspiraci a vysoký standard práce se surovinou.
Bidfood Expo se uskuteční 13.–15. října 2026 v PVA Expo Praha.
Přijďte se na stánek MOWI podívat, jak Zdeněk Křížek proměňuje kvalitního lososa v moderní gastronomický zážitek, a odnést si inspiraci pro vlastní kuchyni.
