Zázračný poutník – treska Skrei
Tresky Skrei žijí za severním polárním kruhem. Každoročně se ryby v nejlepší kondici vydávají na pouť za rozmnožováním. Díky plné síle a pohybu se vyznačují skvělým bílým jemným masem s minimem tuku. V té době se tresky Skrei také loví a Bidfood je již tradičně od ledna do dubna vozí svým zákazníkům.
Štítek pravosti Skrei
Norské rybářství si zakládá na původu tresek Skrei, jejich vysoké jakosti a balení do 12 hodin po výlovu. Pouze čerstvé tresky obecné (Gadus morhua), které splňují přísné standardy, se mohou pyšnit štítkem s označením Skrei.
Tresky Skrei se štítkem pravosti k dispozici od přelomu ledna a února do přelomu března a dubna na mujBidfood.cz:
- 191368 Treska Skrei bez hlavy 4 – 6 kg
- 191279 Treska Skrei filet s kůží 1,3 – 1,8 kg
(ruční filetování z ryb 4 – 6 kg)
Životní pouť tresek Skrei
V severovýchodní části Atlantiku se vyskytuje největší část populace tresky obecné. Nejvíc jich žije v Barentsově moři s čistou vodou a dostupnou potravou. Díky nejlepším možným životním podmínkám se odlišují od tresek žijících u pobřeží. Označují se Skrei, což v norštině znamená něco jako poutník.
Každou zimu se miliony čtyřletých až sedmiletých tresek Skrei vydávají na úžasnou pouť podél norského pobřeží za rozmnožováním. Kolem souostroví Lofoty dochází ke tření v březnu a dubnu. Vylíhnutý plůdek díky pobřežním proudům doputuje během léta do Barentsova moře. Tresky zde žijí až do dospělosti, kdy je čeká dlouhá cesta do jejich rodiště, aby založili další generaci tresek Skrei.
