Téma # historie

Vzpomínáme na začátky zpracovny vepřového a hovězího masa. Otevření předcházely dva neúspěšné pokusy o jinou cestu a dlouhé přípravy, ale přitom jsme bohužel zapomněli na zkušební provoz. Po ostrém startu se nakonec vše zdařilo. Kralupská i novější opavská zpracovna dnes patří v rámci ČR k ojedinělým provozům.
Vzpomínáme na rok 1998, kdy jsme začali skupinově balit nikoli ženy, ale rybí výrobky do multipacků. První balič vzhledem k nepřítomnosti jakékoliv technologie uzavíral sáčky kancelářskou sešívačkou. Již o šest let později jsme se díky nejisté sázce na stavbu nové zpracovny vyšvihli do první ligy baličů ryb.
Vzpomínáme na rok 1997. Jak postupně sílilo naše tržní postavení v oblasti Čech, hledali jsme silného partnera pro distribuci našich výrobků na Moravě. Nejvhodnějším kandidátem se jevil opavský Oceán, největší mrazírna na severní Moravě.
Vzpomínáme na rok 1996 a zásadní slovenský krok. Nově založená společnost měla kancelář s jedním faxem a počítačem. Přicházelo se do ní přes čekárnu zubaře. Kořeny působení na Slovensku ovšem sahají do roku 1991, kdy první slovenské velkoobchody začaly kupovat od Nowaca rybí prsty, filé a hranolky.
Vzpomínáme na rok 1993, kdy jsme již po třech letech působení na českém trhu pocítili nutnost vybudovat si vlastní distribuční zázemí. Naše zkušenosti se stavbou mrazicích skladů byly nulové a podle toho také naše první stavba dopadla.
Vzpomínáme na rok 1992, kdy jsme povýšili ze stavební buňky do Malostranské vodárenské věže a zakoupili první ojeté distribuční auto s hřeby v pneumatikách. V té době, po 18 měsících fungování firmy ve formě obchodního zastoupení, bylo založeno Nowaco Czechoslovakia s.r.o.
Vzpomínáme na rok 1990, kdy dánská firma Nowaco vypsala v českých novinách inzerát. Hledala partnera, se kterým by založila v Československu obchodní zastoupení své společnosti. Cílem podnikání byl export československých potravin, zejména masa a mléčných produktů do celého světa.
V září 1990 začal jediný člověk ve stavební buňce na stadionu Tatra Smíchov v Praze 5 zastupovat dánské Nowaco v tehdejším Československu. Za 30 let se malinká kancelář proměnila v desítku výrobních a distribučních areálů v Česku a na Slovensku, kde dnes spolupracuje 3 000 lidí.
Přes 3 000 tun masa a polotovarů za rok odešlo z kralupské výroby k zákazníkům po celém Česku, Slovensku i na export. Požadavky však rostou a trendy v gastronomii se mění. Bidfood proto zásadně investoval do výrobních prostor i technologického vybavení – postavil novou zpracovnu masa v Opavě a rozšířil kralupskou výrobu.
Bidfood v Dýšině u Plzně úspěšně rozjel uzenářskou výrobu. Nyní zde udí šest druhů drůbežích šunek pod značkou DD. Šunky z kuřecích a krůtích prsou se vyrábí ve třech kvalitativních třídách s 62%, 73% a 94% masa. Všechny skvěle chutnají a neobsahují glutamát, lepek ani jiné alergeny.