Yellowfin & Bluefin se potkali u Fresh Fish Service
V kralupské balírně čerstvých ryb Bidfood se setkaly dva zajímavé úlovky. Na přání zákazníků Fresh Fish Service přijel ze Srí Lanky tuňák žlutoploutvý "Yellowfin" a ze Španělska ceněný tuňák modroploutvý "Bluefin".
Yellowfin
Z vod omývajících ostrov Cejlon pochází tuňák žlutoploutvý (65,9 kg), který zamířil do Rozvadova do Vian Cuisine & Sushi bar.
Tuňák žlutoploutvý (Thunnus albacares, anglicky Yellowfin tuna) se běžně loví a dodává do restaurací. Vyšší stupně kvality masa (AA – sashimi, AAA – super sashimi) se hodí nejen na steaky, ale také na sashimi, sushi, tataki nebo jinou úpravu za syrova.
Bluefin
Ve španělských vodách byl odloven tuňák obecný neboli modroploutvý (65,5 kg). Tuto luxusní rybu si vychutnávají v mělnické restauraci Sakura sushi & steak.
Tuňák obecný neboli modroploutvý (Thunnus thynnus, anglicky Bluefin tuna) je prestižnější rybou díky svému lahodnému protučněnému masu. To se stalo vyhledávaným pokrmem a tuňák modroploutvý vzácnějším.
Kontakty na prodejce naleznete na stránce:
Stránka je dostupná také na adrese:
