Téma # čerstvé potraviny

Řemeslné uzenářské speciality z rodinné Pršutérie Chovaneček jdou svým složením naproti zdravému způsobu života. Tajemství výroby v Pršutérii Chovaneček tkví ve starém postupu. Nezastupitelnou úlohu hraje solení nasucho, čas, teploty, vlhkost, jemné zauzení na bukových štěpkách, proudění vzduchu a opět čas.
Fresh Fish Service plní přání zákazníků. Tentokrát si dvojice japonských restaurací objednala tuňáky modroploutvé. V pátek ráno specialisté Fresh Fish Service doručili impozantní úlovky o hmotnostech 108 a 80 kg.
Z Nového Zélandu do Prahy přiletěl velmi neobyčejný moonfish, jediná celotělově teplokrevná ryba, která má u žaber izolovaný výměník tepla. Ještě nedávno se předpokládalo, že všechny ryby a plazi jsou studenokrevná zvířata. Fresh Fish Service dovezl moonfish na objednávku na speciální akci.
Návštěvy speciálních aut Fresh Fish Service si zákazníci Bidfoodu objednávají již osmým rokem. Kromě běžného sortimentu čerstvých mořských ryb a specialit si mohou objednat i splnění zvláštních přání. Do Yoshihashi Sushi byl v pátek doručen tuňák o váze 93 kg.
Speciální auta Fresh Fish Service nabízí k prodeji čerstvé ryby přímo před restauracemi. Zákazníci si mohou zboží nejprve prohlédnout, což u čerstvých ryb oceňují. S prodejci se lze domluvit také na objednání výjimečných ryb, třeba celého mečouna nebo tuňáka.
Je libo předkrm z lišek či hustá hříbková polévka? Nechoďte do lesa, nechte si houby přivézt. Objednejte si pravé hřiby, lišky nebo podzimní směs vybíravého šumavského houbaře. Za dva dny máte na stole bedničku čerstvě nasbíraných a očištěných hub.
Nejhustší jogurt na českém trhu dodává Bidfood pod vlastní značkou Meliko. Tento selský smetanový jogurt předčí svou hustotou řecké jogurty a zakysané smetany.
Gurmeti chřest milují a podle mnohých z nich jsou podmínky pro jeho pěstování jedny z nejlepších na světě právě v Česku a to na Mělnicku. Chřestu totiž vyhovují lehké písčité půdy a klima, které není ani suché, ani kontinentální.
Aby si prodejci ryb Fresh Fish Service rozšířili vědomosti, navštívili rybí trh ve městě Rungis u Paříže, součást největšího tržiště potravin na světě. Čerstvé ryby se z tržiště Rungis dostávají k zákazníkům českého Bidfoodu za dva dny buď na objednávku nebo prostřednictvím služby Fresh Fish Service.
Skokanem roku v prodejnosti čerstvých ryb se stal sumeček africký z českého farmového chovu. Z 400 kg filet prodaných za měsíc se vyhoupl na 5 tun. V kilogramech tak jde o druhou nejprodávanější rybu po lososovi. Především školní jídelny si oblíbily filety ze sumečka, protože nemají kosti, jsou bez kůže a maso zůstane po tepelné úpravě hezky šťavnaté díky optimálnímu množství tuku ve svalovině.