Téma # legislativa

Plasty zaplavují životní prostředí, proto se od 3. července 2021 nesmí uvádět na trh plastové výrobky na jedno použití, jako jsou talíře, příbory nebo brčka. U dalších jednorázových výrobků poroste tlak na snížení spotřeby a správné nakládání s odpadem. Kterého jednorázového nádobí se zákaz týká, jaké jsou k dispozici náhradní produkty a kam správně vyhazovat použité nádobí?
Chceme reagovat na poněkud zavádějící kampaň ohledně výskytu salmonel v importované drůbeži. Proto přinášíme krátký souhrn stávající situace a její pozadí.

EET

EET – informační povinnost poplatníka od 1. 3. 2017
Společnosti skupiny Bidfood CZ a SK dodržují morální zásady i právní normy. Zde se nachází dokumenty týkající se ochrany soukromí – privacy policy – a další povinně zveřejňované informace.
Oddělení kvality v Bidfoodu vypracovalo přehled povinných informací, kterými musí být hovězí maso označeno, protože v některých médiích se objevují nepřesné až zavádějící informace. A co navíc požaduje česká vyhláška pro skot poražený v České republice?
Potenciálně rakovinotvorný akrylamid vzniká při smažení hranolek nebo pečení pečiva. Od 11. dubna 2018 vchází v účinnost Nařízení komise EU 2158/2017, díky kterému by se obsah akrylamidu měl snižovat. Zákazníci Bidfoodu se nové legislativy nemusí obávat.
1. září ministerstvo financí začalo přidělovat podnikatelům autentizační údaje a upřesnilo některé informace k elektronické evidenci tržeb. Občerstvení bez posezení a služeb, např. dodavatelé pizzy nebo stánky s občerstvením na adventních trzích, nejsou stravovací službou, ale dodáním zboží, a tak se pro ně povinnost EET posouvá až do 3. fáze.
Bidfoodu v sortimentu nádobí a kuchyňských potřeb přibývají pomůcky podporující systém HACCP. Ať jde o barevné nože, krájecí desky, skladovací nádoby nebo teploměry, pomohou minimalizovat možná zdravotní rizika v potravinářském provozu z pohledu mikrobiálního i chemického nebezpečí.
Problematiku uvádění výživových hodnot jsme zmínili již dříve v seriálu Nová legislativa. Od 13. prosince 2014 je uvádění údajů na výrobcích sice dobrovolné, ale musí být minimálně v rozsahu Big 7. Od 13. prosince 2016 bude uvádění povinné. S blížícím se termínem se opakují dotazy, na které Vám níže odpovídáme.
Zákon o Elektronické evidenci tržeb bude vyhlášen ve sbírce zákonů během dubna. Od 1. prosince 2016 zavádí pro všechny hotely a restaurace povinnost elektronicky evidovat veškeré tržby. V České republice jsou e-tržby velkým strašákem, nicméně v Evropské unii jde o poměrně běžnou věc a není se čeho bát. Nějakou formu EET zavedla již více než polovina zemí.