Novinky

US Beef Roadshow po České republice vyvrcholila 6. června v kralupském Gastrostudiu Bidfood návštěvou velvyslance USA Stephena B. Kinga. Na šesti místech od západočeských lázní po Beskydy akci navštívilo 450 šéfkuchařů z 250 významných tuzemských restaurací.
Novou přírodní linii hotelové kosmetiky uvítají větší i menší hotely a penziony, které chtějí jít ekologickou cestou. Celou linii Natura propojuje jemná citlivá vůně zeleného čaje a skvěle vypadající obaly z ekologicky šetrného papíru.
Chceme reagovat na poněkud zavádějící kampaň ohledně výskytu salmonel v importované drůbeži. Proto přinášíme krátký souhrn stávající situace a její pozadí.
Pro svou lahodnou, sladce máslovou chuť se burrata často označuje jako královna mezi italskými mléčnými výrobky. Sýr burrata je tradiční italskou specialitou. Její název v italštině znamená máslová.
Bidfood na českém trhu představuje cenově dostupnou variantu proslulého řezu. Díky jemnému mramorování si i přes 90% libovost zachovává šťavnatost. Je vynikající pro minutkovou přípravu a grilování.
Přes 3 000 tun masa a polotovarů za rok odešlo z kralupské výroby k zákazníkům po celém Česku, Slovensku i na export. Požadavky však rostou a trendy v gastronomii se mění. Bidfood proto zásadně investoval do výrobních prostor i technologického vybavení – postavil novou zpracovnu masa v Opavě a rozšířil kralupskou výrobu.
Víte, že zmrazená polévková zeleninová směs nemá u všech výrobců stejné složení?
Gurmet dobývá maloobchodní prodejny s čerstvým masem a poctivými polotovary ve vaničkách. Zákazníci prodejen dostanou maso v nejlepší možné kondici díky výrobě na zakázku a chladícím zařízením Gurmet.
Oddělení kvality v Bidfoodu vypracovalo přehled povinných informací, kterými musí být hovězí maso označeno, protože v některých médiích se objevují nepřesné až zavádějící informace. A co navíc požaduje česká vyhláška pro skot poražený v České republice?
Připravte hamburger nebo plněnou bagetu, servírujte k snídani chléb a ke kávě zákusky. Prodávejte pečivo. Nic nového? Ovšem bez lepku je to pro stovky tisíc celiaků a alergiků malý zázrak. Navíc mnohem větší skupina lidí vyhledává bezlepkové potraviny jako vítanou změnu.