Téma # Bidfood Opava: zmrzliny

Výroba zmrazených ovocných krémů na dřívku má v opavských mrazírnách tradici již od počátku 70. let. Zmrzliny se v Bidfoodu Opava vyvíjí a vyrábí z prvotřídních surovin – tvarohu, smetany, jogurtu nebo čerstvého ovoce. V současnosti se v Opavě vyrobí 12 milionů litrů zmrzliny ročně. To představuje zhruba 1000 kamionů, které by vytvořily 18 km dlouhou kolonu.

V Opavě navazujeme na tradici zdejších mrazíren sahající do 50. let 20. století. Některé produkty zde vyrábíme podle původních receptur dodnes, ovšem v moderních provozech splňujících povinné i dobrovolné normy. Nyní jsme největším výrobcem zmrzlin na území České a Slovenské republiky, významným výrobcem zmrazených jídel či masa sous-vide.