Téma # Opava

Je libo bizona či stařené hovězí? Díky řezníkům z opavského Gurmetu ani jedno není problém. Po návratu zvěřiny do Kralup se jim uvolnily ruce a díky tomu se mohou věnovat i takovým specialitám. „Nově začínáme bourat jehněčí z Nového Zélandu,“ říká Martin Sajda, ředitel provozu.

Led k vytvoření ledových soch na Pustevnách v Beskydech již tradičně připravuje a do výšky nad 1000 m n. m. dováží Bidfood. S výrobou zhruba 500 kvádrů o celkové váze 40 tun začal již v říjnu.

Před dvěma lety Bidfood otevřel zcela nový provoz pro zpracování masa Gurmet a zvěřiny Petron v Opavě, kde zaměstnal 60 lidí. Za poslední rok tu zpracovali 1700 tun hovězího a vepřového masa a 400 tun zvěře. Se zvyšováním produkce pokračují investice do strojního vybavení. Nejnovějším přírůstkem je balicí linka.

Vzpomínáme na rok 1997. Jak postupně sílilo naše tržní postavení v oblasti Čech, hledali jsme silného partnera pro distribuci našich výrobků na Moravě. Nejvhodnějším kandidátem se jevil opavský Oceán, největší mrazírna na severní Moravě.

V září 1990 začal jediný člověk ve stavební buňce na stadionu Tatra Smíchov v Praze 5 zastupovat dánské Nowaco v tehdejším Československu. Za 30 let se malinká kancelář proměnila v desítku výrobních a distribučních areálů v Česku a na Slovensku, kde dnes spolupracuje 3 000 lidí.

Přes 3 000 tun masa a polotovarů za rok odešlo z kralupské výroby k zákazníkům po celém Česku, Slovensku i na export. Požadavky však rostou a trendy v gastronomii se mění. Bidfood proto zásadně investoval do výrobních prostor i technologického vybavení – postavil novou zpracovnu masa v Opavě a rozšířil kralupskou výrobu.