Téma # mléčné výrobky

Moderní mlékárna Biraghi se proslavila vlastním extra tvrdým sýrem Gran Biraghi, který má kvalitu sýru Grana Padano, ale nižší cenu. Vyrábí také vynikající gorgonzolu či ricottu, vše výhradně z italského mléka.
Odborníci značky Debic mají dokonale pod kontrolou kvalitu smetany a vyvíjí technologie zítřka. Vysoce kvalitní mléčné výrobky Debic jsou stvořeny přímo pro profesionály – kuchaře, pekaře a cukráře.
Novinka Crème Profi 25% z řady Coronet Exclusive je ideální alternativou smetany. Uplatnění nachází při vaření a šlehání. Vyniká stabilitou při ohřevu i v kyselém prostředí, vysokým pevným nášlehem a výborně zahušťuje.
Zdravé a chutné svačiny v praktickém balení, ke kterému není třeba lžička, ocení děti v jídelnách nebo dospělí na cestách. Jogurty s nezvyklými příchutěmi, tradiční termixy a ovocná pyré (přesnídávky) najdou své místo v maloobchodních prodejnách, kantýnách či ubytovacích zařízeních.
Pikantní nebo sladké, teplé nebo studené? Šlehačky, krémy, polévky, omáčky nebo infuze. Španělský šéfkuchař Ferrán Adriá v 90. letech použil šlehačkovou láhev iSi k vytvoření espuma techniky a způsobil tím revoluci v moderní kuchyni. Experimentujte i Vy.