Nejlepší chřest pochází z Česka

30. 4. 2021

Gurmeti chřest milují a podle mnohých z nich jsou podmínky pro jeho pěstování jedny z nejlepších na světě právě v Česku a to na Mělnicku. Chřestu totiž vyhovují lehké písčité půdy a klima, které není ani suché, ani kontinentální.

Bílé zlato z Mělnicka

Chřest se v posledních letech úspěšně vrátil na české stoly, odkud ho neprávem smetli komunisté, kteří ho označili za buržoazní přežitek. Od roku 2012 k renesanci chřestu přispívá také velkoobchod potravin Bidfood, který ho v chřestové sezóně rozváží do restaurací po celé České republice. Do té doby převážná většina produkce z Polabí mířila do Nizozemska a Německa.

Chřestová sezóna

První závozy českého bílého chřestu se uskutečňují podle počasí v polovině dubna. Zelený chřest se obvykle začne sklízet a distribuovat o 14 dní později.

V sezóně 2021 se uskuteční první závozy bílého chřestu z kralupského depa v úterý 4. května a z ostatních dep ve středu 5. května. Zelený chřest bude asi 11. a 12. května. Ceny se aktualizují každý týden.

Aktuální sortiment naleznete na mujBidfood.cz v kategorii:

Zelenina jednodruhová | Chřest

Nebo pod značkou:

Český chřest

Sortiment čerstvého chřestu

Bidfood nabízí čerstvý chřest přímo z polí z Mělnicka. Svazky bílého chřestu se balí do tzv. flowpacků. Tyto zavařené plastové fólie prodlužují trvanlivost a udržují chřest déle svěží a křehký.

Bílý chřest se rozváží v bedýnkách, které obsahují vždy 6 svazků po 500 g, tj. 3 kg:

Chřest bílý výběr, extra velký o průměru nad 16 mm

Bílý chřest, který nenarostl požadovaných parametrů nebo se jeho stvol zlomil, se výborně hodí pro přípravu krémů a polévek. Jde o ekonomickou variantu: