KU Young Chef 2018
Vzdělávací program Kulinářské umění byl založen v červenci 2014. V současné době se ho účastní tisíce žáků, stovky učitelů, řada profesionálů i hobby kuchařů.
O čtyři roky později odstartoval nultý ročník navazující soutěže KU Young Chef 2018. Do soutěže se mohli přihlásit absolventi škol, kde se vyučuje podle principů Kulinářského umění.
Nominační týdny
Během čtyř nominačních týdnů se sešlo vždy osm soutěžících se zkušenými šéfkuchaři. Společně pracovali v dopoledních tematických master class, aby odpoledne zúročili nově prohloubené znalosti v boji o postup do finále. Během týdne soutěžící zažili také dvě degustační večeře ve vybraných restauracích nebo připravené Národním týmem AKC ČR. Z každého nominačního týdne postoupila trojice nejlepších.
Kategorie učitel
Mezi nominačními týdny a finálovým týdnem proběhne zvláštní soutěžní kategorie učitel. Nejlepší z 11 učitelů bude znám 24. srpna.
Finálový vyřazovací týden
Ve finálovém vyřazovacím týdnu se v pondělí 3. září setká 12 finalistů. Každým dnem se jejich počet sníží. V sobotu 8. září se poslední tři utkají o titul KU Young Chef 2018.
V této soutěži platí dvojnásob olympijské „Není důležité zvítězit, ale zúčastnit se.“ Absolventi mají možnost seznámit se a společně pracovat s 16 předními českými šéfkuchaři. Kdo ví, u koho nastartují svou kariéru.
