Salát coleslaw z Opavy si zamilujete

9. 6. 2017

Křehký osvěžující salát coleslaw oblíbený zejména v západní Evropě a v Americe vyrábí opavský závod Bidfood od května tohoto roku. Vyzkoušejte lahodný coleslaw Nowaco, který se nejspíš stane nedílnou součástí i Vašeho jídelníčku.

Dlouholetou oblibu salátu dokládá recept z amerického tisku již z roku 1794. Coleslaw však pochází z Holandska a původně se podával teplý. Název se po staletí vyvíjel z holandského koolsalade, což znamená zelný salát, přes koolsla, cold slaw a cole slaw k dnešnímu coleslaw. Postupně vzniklo také mnoho jeho variant.

Bidfood vyrábí salát coleslaw podle řadou let prověřené receptury. Převzal ji i se spokojenými zákazníky od lahůdkářské firmy, která salát vyráběla předtím. Tajemství úspěchu tkví v čerstvosti všech použitých surovin, především pak zelí. Důležitá je také technika jeho krájení a krouhání. Zelí by mělo být křehké a křupavé. To zajišťuje přesné dodržování střídání několikafázového míchání s odpočíváním suroviny. Čerstvé nakrouhané zelí, pečlivě vybraná lahodná mrkev, cibule a další ingredience spolu s precizní výrobní technologií zaručují jedinečnou kvalitu opavského salátu coleslaw prodávaného pod značkou Nowaco.

Fotografie:

Mohlo by vás zajímat

Všechny novinky

Zmrazená hotová jídla Nowaco bez palmy

6. 6. 2017

Bidfood CZ

Za posledního půldruhého roku došlo k významné změně ve složení obalovaných hotových jídel a kroket Nowaco, které vyrábí Bidfood Opava. Pracovníkům technologického úseku se podařilo ve výrobcích zcela nahradit palmový olej. Nyní ke spotřebitelům putují obalované sýry, květák, brokolice, řízky či bramborové krokety předsmažené na směsi řepkového a slunečnicového oleje.

Tradiční české bramboráky

10. 5. 2017

Bidfood CZ

Proč dělat vlastní, když Bidfood nabízí ručně vyrobené bramboráky jako od babičky? Na výběr je z několika velikostí – přílohové, střední či bramboráková kapsa. Pro maloobchod se v české rodinné firmě vyrábí také bramboráky s uzeninou.