Salát coleslaw z Opavy si zamilujete

Dlouholetou oblibu salátu dokládá recept z amerického tisku již z roku 1794. Coleslaw však pochází z Holandska a původně se podával teplý. Název se po staletí vyvíjel z holandského koolsalade, což znamená zelný salát, přes koolsla, cold slaw a cole slaw k dnešnímu coleslaw. Postupně vzniklo také mnoho jeho variant.

Bidfood vyrábí salát coleslaw podle řadou let prověřené receptury. Převzal ji i se spokojenými zákazníky od lahůdkářské firmy, která salát vyráběla předtím. Tajemství úspěchu tkví v čerstvosti všech použitých surovin, především pak zelí. Důležitá je také technika jeho krájení a krouhání. Zelí by mělo být křehké a křupavé. To zajišťuje přesné dodržování střídání několikafázového míchání s odpočíváním suroviny. Čerstvé nakrouhané zelí, pečlivě vybraná lahodná mrkev, cibule a další ingredience spolu s precizní výrobní technologií zaručují jedinečnou kvalitu opavského salátu coleslaw prodávaného pod značkou Nowaco.