Téma # hotová jídla

Po poctivých vývarech a polévkách přichází Perfect Chefs s hotovými omáčkami. Úspora práce, času, energie či nákladů na technologie spolu s jistotou stálé kvality jsou totiž stále vyhledávanější výhody produktů. Přitom zdánlivě dražší výrobky mohou být finančně výhodnější po započtení všech úspor.

Sous-vide je šetrná příprava pokrmů s důrazem na kvalitu. Výrobě masa sous-vide pod značkou Banquet se společnost Bidfood Opava věnuje již od roku 2012. Jedná se o moderní metodu přípravy pokrmů, která využívá pouze základní suroviny a obejde se bez zbytečných přísad. Výsledkem je chutné, šťavnaté maso v konzistentní a prémiové kvalitě.

99 % obřích povidlových knedlíků – Germknödel – v rakouských lyžařských areálech pochází od značky Toni Kaiser. Jejich Germknödel dokonce slaví 55 let! Také císařský trhanec – Kaiserschmarrn – oblíbený moučník Františka Josefa I. se snadno připravuje, je nadýchaný a skvěle chutná.

Populární mexický pokrm quesadilla není žádná věda. Tortilla se naplní sýrem a dalšími přísadami, přeloží a opeče. Zmrazené hotové quesadillas jsou ještě jednodušší. Ušetří čas i práci. Postačí jen dopéct v troubě nebo ohřát na kontaktním grilu.

Připojte se k celosvětové výzvě „Meatless Monday“ neboli Pondělí bez masa a buďte součástí změn ve společnosti pro zdravější a udržitelnější stravování. Každé pondělí připravte bezmasé jídlo, přidejte ho na své menu a dejte tak vašim zákazníkům možnost vynechat maso.

Z opečených kostí a zeleniny se metodou pomalého vaření připravují vývary Perfect Chefs dochucené jen bylinkami a kořením. Hovězí, kuřecí či zeleninový vývar se vaří podle Escoffiera, nejmodernější cestou, ale s úctou k tradičním kuchařským postupům. Zcela hotové vývary Perfect Chefs jsou vždy po ruce a bez práce.

Tenounké bramborové placky s charakteristickými tmavými puchýřky nepatří jen ke svatomartinské huse, posvícenské kachně nebo vepřovému. Lokše jsou univerzální přílohou, která se hodí také ke slaným bezmasým i sladkým jídlům nebo k polévce. Oblibu si získávají i v rychlém občerstvení.

Mít v záloze vynikající hotovou polévku, kterou stačí jen ohřát, se hodí kdykoliv. Někdo miluje polévku k snídani, jiný ji nikdy nevynechá v poledne. Řada polévek Perfect Chefs v praktickém balení rozšiřuje nabídku chlazených polévek Bidfoodu.

Návštěvníci restaurací stále častěji upřednostní vegetariánský nebo veganský pokrm. Sílící trend je dobré podpořit a oslovit nový segment hostů. Veganuary – leden bez živočišných produktů – získává každoročně více a více příznivců. Využijte podpory kampaní Garden Gourmet a Veggie Challenge.

K dobrému pití patří dobré jídlo. Rational dodá na klíč technologické vybavení, Bidfood se postará o suroviny a recepty. S konceptem Easy Bar menu je příprava 11 pokrmů opravdu snadná, pro každého.